黑吱吱 ♥ 開心過生活~: [德國好物] Gewürz spekulatius: 好好吃的聖誕甜薑餅~

幾個禮拜之前，我的 Aldi超市順手買了一包看起來很可愛的餅乾，一直到前幾天才開來吃。

Gewürz Spekulatius : 在德國，是一個典型的聖誕餅乾。有人翻為甜薑餅，我自己叫他聖誕甜薑餅。原產於比利時和荷蘭，傳統在 Saint Nicholas Day (聖尼可拉斯日)前夕可以吃的到 (荷蘭12/5,比利時12/5)。不過在近幾十年來，在荷蘭、比利時以及印尼(荷蘭前殖民地)，它已成為一年四季都可享用到的餅乾。Spekulatius (德) = Speculaas(荷) = speculoos(法)。

(圖片來自WIKI)
Gewürz Spekulatius，其中 Gewürz 就是香料的意思，最常見的 Spekulatius是由荳蔻、丁香和肉桂等香料製成。荷蘭和比利時的 Spekulatius有一個特點，他們還帶有濃濃的焦糖味。在第二次世界大戰之前，由於其成分都是價格較高的香料，所以在二戰之後，才較為普及。直到今天，大多由工業生產包裝，手工烘培的已不多見。

其做法是將揉好的麵糰放入由木頭或動機金屬模具(Spekulatiusform)，再進行烘培。傳統的造型會有數字，而將這些數字依序排列便可以看出尼古拉斯的故事時間順序。但是，今天比較常看到的一些代表比利時，荷蘭和德國的圖案，如船舶，農場或風車。

現在就來看看我買的造型吧! (共有五種)，一開始我以為只有四種，所以只有拿四塊裝盤拍照。

一直到吃了幾天之後，我才開始好好認識它。
這是大象!!

我看了半天，我猜是天鵝之類的!!

狗狗或狼等動物。

這是個背東西的老人，就當他是聖誕老公公吧!!

風車，這就很明顯了。

在包裝上的圖案清楚明顯多了，烤出來的顏色較暗，不仔細看還真看不出來是什麼。我企圖排的跟包裝一樣，但效果還是差很多。

試吃報告: 一開始吃的時候，我只吃出了肉桂的味道，感覺有點像在台灣也很紅的比利時餅乾 (Lotus焦糖脆餅)，但是比較厚，吃兩三個就飽了(膩了?)，原本覺得香料味倒有點重，不太習慣，但多吃了幾個之後，就覺得食在好好吃啊! 因為呢呢不愛吃甜食，他說有一股怪味，我就一個人開心默默的慢慢的塊吃完一包，等等去超市要在物色一下。