在聖誕市集開始那幾天，我在路上就有看到有小朋友手上拿著Baumstriezel 開心的吃著，因為在捷克吃的覺得實在很好吃，且平常在德國並沒有看到有在賣的店，所以當天一看到時，心裡想說我這次一定要吃到，最後終於在 Haidplatz 的聖誕市集找到了! :D
這是他的價目表，一個要4歐，比捷克大概貴了一倍的價錢，捷克一個要價50克朗(大約2歐)，還有多種不同的口味可以選擇: Zimt (肉桂)、Kokos (椰子)、Mandel (杏仁)、Krokant (綜合堅果)、Vanille (香草)及Schoko (巧克力)，不過就我觀察，以肉桂、堅果和香草三種口味最受歡迎。 ps. Krokant 意思是切碎的堅果，通常杏仁、核桃或榛子，加上焦糖和糖的混合物。
因為排隊購買的人很多，加上Baumstriezel 的製作需要一點時間，
所以我很幸運的拍到整個的製作過程喔~
下面就以很多照片讓大家一起看看這有趣的過程:
先放上辛苦的小妹妹。
接下來就是過程了，做麵糰的過程沒拍到，應該是店家在家裡就已經先做好了。
首先把做好的麵糰擀平，然後切成一條條適當寬度的麵條。
這是放在旁邊的木棍。
要先在木棍上塗上一層油(烤好之後比較好拿下來，才不會黏在木棍上)。
接著便把剛剛切好的麵條繞繞繞在木棍上。
在纏好稍微壓緊之後，在麵皮上再塗上一層油。
(那個看得很專心的小弟弟很可愛!!)
這個分別是肉桂、堅果、香草三種口味的調味粉。
無論顧客最後決定要哪種口味，再送入烤箱之前，都會在表面先塗勻香草粉。
接著就送入烤箱囉~ (記得在捷克看到的都是在炭火上面烤的)
老闆會依經驗判斷是否已經烤好，烤好之後在依客人需要在外層再沾上調味粉。
這是肉桂口味的。
堅果口味。
香草口味。
裹好粉後就完成囉，接下來就是從木棍上拿下來給客人。
嘿嘿~ 我們的到手了!!
吃了幾口吃後拍的，還是一樣外脆內軟 好好吃!!
YA~ 我跟呢呢都吃得很開心!!
比較起來，我覺得捷克買到的比較好吃耶~ 但我還是都很喜歡就是了!!
不知到平常在德國哪裡可以買到? 而不是都要等到特殊節慶才有。
你也可以在我另一個家，看到更多的文章喔!!
[德國] Baumstriezel - 好吃的東歐傳統手工糕點!!
延伸閱讀:
[捷克] Trdelník– 好吃的東歐傳統手工糕點!!
沒有留言:
張貼留言
歡迎大家留言給我!!